09/01/2010

Confiture de poivrons

Voic une confiture peu courante et pourtant oh combien délicieuse.

J'ai utilisé 2 poivrons rouge

Réalisation de la recette :

Eplucher les poivrons avec un économe, couper leur chapeaux les vider de leurs pépins,
couper les poivrons en petit morceaux ou en lanières.
Les faire dorer dans une noix de beurre.
Ajouter le sucre et laisser cuire jusqu’a ce le mélange devienne sirupeux
pendant environ 30 min.

Cette confiture est délicieuse sur des toasts de chèvre.

Couper les bûches de chèvre en rondelles de 1 cm d épaisseur.
Les déposer sur les toasts de pain et finir de les garnir avec la confiture de poivrons.
Passer les toasts à four chaud (220°) pendant 5 min pour faire fondre le chèvre  et les servir immédiatement.

Avant cuisson

Janvier 2010 052

 Après cuissonJanvier 2010 081