18/11/2009

Soupe aux tomates, courgette

J'ai fait une petite soupe courgette, tomates

2 oignons
1 courgette
1 boîte de tomates pelées avec Poivrons
Sel , Poivre , Curcuma

Je fais revenir les oignons, ensuite j'ajoute les courgettes que je laisse aussi revenir ,
j'ajoute la boîte de tomates aux poivrons . Sel,poivre,curcuma et j'ajoute une branche
de romarin.
Je fais cuire 45 minutes
Je passe le tout au mixer.

La soupe est excellente et onctueuse,je la passe parfois au tamis ... au choix

Novembre 2009 087

 

Pour le souper, j'ai cuit 2 côtes au filet, n'ayant pas une belle sauce , j'ai voulu faire un essai en ajoutant une louche de ma soupe.

Je l'ai laissé évaporer un petit moment et j'ai obtenu une sauce parfaite , onctueuse et délicieuse.

19:17 Publié dans recette | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : soupe, tomate, courgette, sauce

10/10/2009

Soupe de châtaignes trouvée sur le net.

- 300 g de chataignes épluchées
- 1 oignon
- 1/2 cuil à café de noix de muscade
- 75 cl de bouillon
- 1 boîte de saint moret

Eplucher les chataignes et les mettre à cuire. Oter la seconde peau des chataignes.

Dans une grande casserole mettre l'oignon coupé en petits morceaux dans un peu de beurre, rajouter les chataignes épluchées et râper de la muscade dessus à votre convenance.

Ensuite, mouiller avec le bouillon et laisser bouilloter pendant 10-15 minutes. Rajouter le saint moret et mixer. Remettre à cuire quelques minutes.

Servir avec quelques croutons ,du persil. et quelques tranches de châtaignes

19:08 Publié dans Automne | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cuisine, soupe